Φτιάξαμε ψωμί χωριάτικο

Όλοι εμείς που μεγαλώσαμε στο χωριό είχαμε την τύχη να τρώμε αγνά παραδοσιακά φαγητά φτιαγμένα με ιδιαίτερο μεράκι από τις νόνες  (γιαγιάδες), και τις μανάδες μας .

Όλα αυτά τα φαγητά ήταν πολύ νόστιμα γιατί εκτός το ότι υπήρξαν καλές μαγείρισσες.  τα μαγείρευαν  στην φωτιά ή  στον φούρνο με ξύλα και έτσι έπαιρναν μία μοναδική γεύση που δυστυχώς δεν έχουν στις κουζίνες με ρεύμα  ‘η γκάζι.

Αυτά ήταν κάτι που μας έχει λείψει στις μεγαλουπόλεις που ζούμε και έτσι αποφασίσαμε μία μέρα του καλοκαιριού να ψήσουμε ψωμί  παραδοσιακά με τον τρόπο που μας έμαθαν οι μανάδες μας.

Φούρνος είχαμε. Ο Κώστας Μαρούλης και ο αδελφός του ο Ηλίας προσφέρθηκαν και έτσι μία ωραία πρωία στο μαγερειό  των αείμνηστων Τζανέτας και Φώτη Μαρούλη και στον φούρνο που όλοι είχαμε γευθεί μοναδικά φαγητά από τα χέρια τους , μαζευτήκαμε και το αποτέλεσμα το βλέπετε μέσα από τις φωτογραφίες. 

Απο νωρίς το πρωί ο φούρνος έκαιγε για να πάρει την σωστή θερμοκρασία
Απο νωρίς το πρωί ο φούρνος έκαιγε για να πάρει την σωστή θερμοκρασία
ο Κώστας καίει τον Φούρνο
ο Κώστας καίει τον Φούρνο
Ο Ηλίας ελέγχει αν όλα πάνε καλά με την θερμοκρασία. Πρέπει να ασπρίσουν τα κεραμίδια για να έχει την σωστή θερμοκρασία.
Ο Ηλίας ελέγχει αν όλα πάνε καλά με την θερμοκρασία. Πρέπει να ασπρίσουν τα κεραμίδια για να έχει την σωστή θερμοκρασία.

20150817_085414

Η Ηλίας Μαρούλης βρέχει την πάνα για να σκουπίσει τον φούρνο απο τις στάχτες
Η Ηλίας Μαρούλης βρέχει την πάνα για να σκουπίσει τον φούρνο απο τις στάχτες
το ζύμωμα αρχίζει .
το ζύμωμα αρχίζει .

20150817_083346

Το καλό ψωμί θέλει και καλό ζύμωμα μας έλεγαν οι μανάδες μας
Το καλό ψωμί θέλει και καλό ζύμωμα μας έλεγαν οι μανάδες μας

20150817_083446

20150817_083704

Η πινακωτή έτοιμη να υποδεχτεί τα καρβέλια
Η πινακωτή έτοιμη να υποδεχτεί τα καρβέλια

20150817_085505

Η οικοδέσποινα Ναταλία  ετοιμαζει το καρβέλι της
Η οικοδέσποινα Ναταλία ετοιμαζει το καρβέλι της

20150817_091935 20150817_092110 20150817_092122

 

Η Φλαούνα

Όπως οι γονείς μας έτσι και εμείς δεν ήταν δυνατο μέχρι να ψηθεί το ψωμί  να μην φτιάχναμε την παραδοσιακή φλαούνα, την οποία μόλις ετοιμάστηκε την περιποιηθήκαμε καλά με λαδάκι, νόστιμη ντομάτα και φέτα . Ηταν πραγματικά κάτι το εξαιρετικό

η φλαούνα μπήκε στο φούρνο,  σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμη-κοπιάστε
η φλαούνα μπήκε στο φούρνο, σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμη-κοπιάστε

20150817_092051

Ο Γρηγόρης έτοιμος να φουρνίσει την φλαούνα
Ο Γρηγόρης έτοιμος να φουρνίσει την φλαούνα

20150817_092414 20150817_090052 20150817_092529 20150817_092513

Το ψωμί είναι έτοιμο για ξεφούρνισμα
Το ψωμί είναι έτοιμο για ξεφούρνισμα
Ο Κώστας αρχίζει το ξεφούρνισμα
Ο Κώστας αρχίζει το ξεφούρνισμα

20150817_122000

Η Μαργαρίτα και ο Ηλίας ποστιάζουν τα ψωμιά
Η Μαργαρίτα και ο Ηλίας ποστιάζουν τα ψωμιά
Η Μαργαρίτα και ο Λιάς   ευχαριστιμένοι μπροστά στα ψωμιά
Η Μαργαρίτα και ο Λιάς ευχαριστιμένοι μπροστά στα ψωμιά

20150817_122123

να τα σκεπάσουμε   μέχρι να κρυώσουν λίγο
να τα σκεπάσουμε μέχρι να κρυώσουν λίγο

20150817_122137

20150817_092647 20150817_092649

Κάθισε λίγο να ξαποστάσει αλλά με μεγάλη ικανοποίηση για το αποτέλεσμα της κούρασης του ο Κώστας
Κάθισε λίγο να ξαποστάσει αλλά με μεγάλη ικανοποίηση για το αποτέλεσμα της κούρασης του ο Κώστας

20150817_092836 20150817_092847

Δεν ήταν δυνατό να πάει χαμένει τέτοια ευκαιρία    έτσι ένα ταψί Μπακαλιαρόπιττα και ένα ταψί παραδοσιακά γεμιστά από την Ναταλία ήταν έτοιμα σε ελάχιστο χρόνο και μπήκαν στον φούρνα
Δεν ήταν δυνατό να πάει χαμένει τέτοια ευκαιρία έτσι ένα ταψί Μπακαλιαρόπιττα και ένα ταψί παραδοσιακά γεμιστά από την Ναταλία ήταν έτοιμα σε ελάχιστο χρόνο και μπήκαν στον φούρνα

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s